CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO A EXPORTAR

FICHA TECNICA
NOMBRE: cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante
SUBPARTIDA ARANCELARIA PARA COLOMBIA: 1805.00.00.00
Valor Nutricional por 100 gr de cacao en polvo
ELEMENTO UNIDAD CANTIDAD Energia Kcal 228 Carbohidratos gr 57.9 Grasa gr 13.7 Proteína gr 19.6 Agua gr 3.0 Calcio mg 128 Hierro mg 13.86 Magnesio mg 499 Manganeso mg 3,837 Fosforo mg 734 Potasio mg 1,524 Sodio mg 21 cinc mg 6,81
BENEFICIOS	FORMAS DE USO
Antioxidante: el polvo de cacao contiene más de 30 sustancias antioxidantes como flavonoides (quercetina, rutina, catequinas…) ácidos (ácido caféico, vitamina C o ácido ascórbico, ácido felúrico…), cafeína, vitexina… Todos estos componentes hacen que sea uno de los alimentos más antioxidantes que existen protegiendo a la célula de daños que producen envejecimiento de forma natural pero también se puede dañar la célula desencadenando procesos tumorales. Pos eso se considera un alimento que ayuda a prevenir el cáncer. Estimulante: el cacao contiene alcaloides estimulantes similares a los el café o té. Se trata de la teobromina que estimula el sistema nervioso aunque lo posee en menor concentración que el café. Por eso se usa las bebidas de cacao para desayunar. Remineralizante: por su aporte de minerales fortalece el sistema inmune, previene anemias, refuerza la memoria, fortalece músculos y huesos… Cosmética: se usan en masajes, productos de higiene, cremas antiedad, anticelulíticos, tratamiento de manchas en la piel… Existen recetas caseras para preparar mascarillas y otros cosméticos con el cacao en polvo.	Se usa en repostería, para hacer chocolate, chocolates en polvo instantáneos, para usos cosméticos… El cacao en polvo que se usa más en repostería es un cacao en polvo parcialmente desgrasado y sin azúcar prevaleciendo su sabor amargo. Para elaborar chocolate se mezclaría con manteca de cacao, azúcar, leche… según el chocolate que queramos obtener. Mientras más ingredientes le pongamos al chocolate, menos concentración tendrá de las sustancias interesantes del chocolate.